2026年7月15日(水)
本日のサイエンス検証実験🧪
テーマ
「生のジャガイモだけで『じゃがりこ風スティック』は作れるのか？」
【内容】
・ジャガリコ再現実験🧪
※食べ比べ
・ジャガリコ容器つくり
【サイエンスのねらい】
・同じジャガイモでも、水分量やでんぷんの性質、過程の工夫の違いによって、食感や味は大きく変化する💡
・市販のお菓子のおいしさは、材料だけではなく、加工技術や科学の工夫によって生み出されている😊
今回の実験を通して、原材料表示から作り方を予想し、実際に試し、結果を比べながら、
「予想 → 実験 → 検証 → 考察」という科学的な考え方を体験しました👀👌
【食べ比べは以下3品】
⚠️自分で好きに味付けしたジャガリコ
⚠️みんなで作ったジャガリコ生地をしやしてかたくなった状態で
形成したジャガリコ
⚠️本物のジャガリコ
科学は特別な実験室だけにあるものではありません😌毎日食べている食品の中にも、たくさんの科学が隠れています！
そして、「思った通りにならなかった」という結果も、次につながる大切な発見です💪
失敗も成功も、どちらも科学では価値ある結果なのです！
最後は本物のじゃがりこと食べ比べをし、
「どこが同じかな？」「どこが違うかな？」「もっと本物に近づけるにはどうしたらいいだろう？」
と話し合いました✌️
実際に作ってみるといろいろな発見がありました💡
厚みのあるじゃがりこは、なかなか火が通らず揚げるのに時間がかかったり、もう少し生地をこねたらカリッとなったのかなぁ？という意見もありました！
子どもたちは食品開発者になったつもりで考え、科学的な視点からお菓子づくりを楽しむ、キッズテールらしい理科検証実験となりました💓
