6月11日 小麦粉を科学する



○食育サイエンス
パン作りを体験しよう


パンのふっくら・もちもち、うどんやパスタの
もちもち感はグルテンの力

さわって こねて デザインしてスペシャルな
パンを作ろう

※パン
作りにはウィルトンの着彩料をご準備いたします。

※パン酵母を使用したパン種をつかいます。
グルテンとは、小麦粉に含まれる2種類のたんぱく質弾力をうむ「 グルテニン」と「グリアジン」 が水を吸ったことで形成される網目状の物質です。グルテンを形成 するたんぱく質は、小麦粉にしか含まれていません。
○食育サイエンスアート
手のひらにのる食品サンプル麺アート
!

箸やフォークで持ち上げた立体麺アートを作るよ
おまけでミニフルーツポンチも作ります。

持ち物 エプロン・三角巾をお持たせ下さい。
パンを入れる箱はご用意いたします。



たくさんのお友達のご参加お待ちしておりますね


