6月11日 小麦粉を科学する
○食育サイエンスパン作りを体験しよう
パンのふっくら・もちもち、うどんやパスタの
もちもち感はグルテンの力
さわって こねて デザインしてスペシャルな
パンを作ろう
※パン作りにはウィルトンの着彩料をご準備いたします。
※パン酵母を使用したパン種をつかいます。
グルテンとは、小麦粉に含まれる2種類のたんぱく質弾力をうむ「 グルテニン」と「グリアジン」 が水を吸ったことで形成される網目状の物質です。グルテンを形成 するたんぱく質は、小麦粉にしか含まれていません。
○食育サイエンスアート
手のひらにのる食品サンプル麺アート!
箸やフォークで持ち上げた立体麺アートを作るよ おまけでミニフルーツポンチも作ります。
持ち物 エプロン・三角巾をお持たせ下さい。
パンを入れる箱はご用意いたします。
たくさんのお友達のご参加お待ちしておりますね